обслуживание кухонного оборудования No Further a Mystery

обслуживание кухонного оборудования No Further a Mystery

Blog Article

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования

К тому же существует еще вариант аренды и даже бесплатного получения оборудования — при заключении долгосрочных контрактов с поставщиками продуктов или подключением франшизы.

Однако и форма обслуживания заведения играет не последнюю роль, ведь в зале с официантами предусматривается три комплекта посуды, один из которых находится в обороте, второй — банкетный, а третий — в кладовке.

Такой вариант термической обработки гарантирует правильное приготовление.

Идеальный вариант, если позволяет стартовый капитал. Но как минимум оборудование для вентиляции и кондиционирования стоит брать только новое.

К данному типу также относятся стенды click here и подставки для теплового и холодильного оборудования, разделочные и производственные столы и др.

Сохранение свежести click here и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов льда

пароконвектоматы — мультифункциональные устройства, сочетающие в себе функции плиты, фритюрницы, духовки, электросковородки;

Кофейня. Основной продукт — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.

Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.

Современные кофемашины могут готовить различные виды кофе, get more info от эспрессо до капучино, с минимальными усилиями со стороны бариста.

Сенсорные системы. Они контролируют температуру, влажность и другие параметры в режиме реального времени, автоматически корректируя их для достижения оптимальных условий приготовления пищи.

Шкафы и стеллажи должны быть прочными и устойчивыми, обеспечивать удобный доступ к хранимым предметам.